農曆年將至,台中市政府農業局輔導豐原區農會今(14)日在裕毛屋生鮮超市崇德店舉辦台中市優質大蔥評鑑暨農特產品料理展示品嚐行銷活動,由專業評審針對大蔥外觀、口感、品質等進行評分,也能向民眾推介臺中農友精心栽培的大蔥。此外,裕毛屋崇德店與公益店將於18日推出滿額送大蔥行銷活動,讓更多消費者認識台中大蔥。

豐原區農會總幹事蔡森揚。影片/記者謝佩吟攝

台中的大蔥,以東京蔥品種「長悅」為主,又名「東京蔥」或「甜蔥」,外觀白亮、粗大飽滿,相當討喜。主要產地在豐原區,因土壤含沙量高、排水性佳,又有大甲溪與豐原葫蘆墩圳流貫,土壤肥沃,為台灣少數成功種植大蔥的地區。大蔥產季為冬季12月底至隔年3月,以食用蔥白為主,滋味口感俱佳,比起一般蔥更多汁、脆甜、鮮嫩,因耐煮又具甜度,很適合用於火鍋或燉肉、鹽烤等料理,兼具美味與健康。

大蔥產季為冬季12月底至隔年3月,以食用蔥白為主,滋味口感俱佳,比起一般蔥更多汁、脆甜、鮮嫩,因耐煮又具甜度,很適合用於火鍋或燉肉、鹽烤等料理。圖/記者謝佩吟攝

農業局表示,優質大蔥評鑑由專業評審針對大蔥外觀、口感、品質等進行評分,包括豐原區、潭子區、后里區及大雅區等4家農會共20組農友參賽,大蔥王由農友許佩珊拿下,第二、三名分別為農友吳禎祥、朱阿結;現場也提供結合大蔥與台中在地農特產品的創意料理供消費者嚐鮮並贈送大蔥料理食譜,讓民眾有吃又有拿。

台中市優質大蔥評鑑共20組農友參賽。 圖/記者謝佩吟攝

豐原區農會總幹事蔡森揚表示,藉由這次評鑑活動希望找出更適合大蔥的料理與食用方式,邀請到僑光科技大學餐飲學系師生研發大蔥料理,消費者還能把大蔥料理食譜帶回家。另外,除了裕毛屋之外,豐原農會推廣股也能購買到優質豐原大蔥,歡迎民眾多多採購。

僑光科技大學餐飲學系師生研發大蔥料理-義大利大蔥海鮮普切塔。 圖/記者謝佩吟攝

裕毛屋董事長謝明達指出,希望把臺中這麼優質的農產品介紹給全台灣的消費者,特別接下來過年時期,很多從台北高雄等地回到台中過年的消費者,要讓大家知道臺中有這麼好的大蔥,也能讓農民願意種植向大蔥這種市場差別化、更有附加價值的農產品。臺中優質大蔥將於裕毛屋精品超市上架,讓消費者有更多通路採買新鮮品質的大蔥,單支包裝適合小家庭選購,18、19日裕毛屋崇德店與公益店也將推出滿額送大蔥行銷活動。

裕毛屋董事長謝明達希望把像豐原大蔥這種臺中在地優質農產品介紹給全台灣的消費者。 圖/記者謝佩吟攝
裕毛屋董事長謝明達 。影片/記者謝佩吟攝

【平傳媒/記者謝佩吟報導】